Ayer se me ocurrió hacer estas cazuelitas para el almuerzo. Las comimos con unas hamburguesas de quinoa y mijo de Oro Verde.

Quedaron riquísimas y las hice en 20 minutos más horno. Les recomiendo que las prueben.

INGREDIENTES (4p)

1 cebolla colorada

1 atado de espinacas

3 cdas de queso crema

4 huevos

sal y pimienta negra

queso parmesano

Dorar la cebolla picada en aceite de oliva. Agregar la espinaca, sal, pimienta y el queso crema. Mezclar bien. Repartir en cazuelitas o bowls aptos para horno y romper sobre cada una, un huevo. Rallar queso parmesano por encima y llevar a horno fuerte hasta que el huevo esté cocido.

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