(Para 3-4 porciones)
400 g boniato
400 g papas
cantidad necesaria de harina (yo usé aproximadamente 180 g, pero es a ojo)
1 huevo
sal y pimienta

Hacer un puré con el boniato y las papas. Mezclar con el huevo y la harina y salpimentar a gusto. Pueden hacerlos rellenos con queso y jamón crudo y servirlos con aceite de oliva y lascas de parmesano. ¡Quedan deli!