He probado varias recetas de masa de tarta integral y en general se desgrana o, para que esto no suceda, se usa también harina blanca. Esta receta es perfecta. La receta está basada en una de “Mi primer libro de recetas”  de Juliana López May.

Les dejo los ingredientes y pasos para que la prueben.

200 g harina integral fina (yo la compro en Mercado Verde porque la que venden en general en los supermercados no es tan fina)

100 g manteca

1 huevo

2 cdas de azúcar rubio

1 pizca de sal

1 cda panzona de semillas de sésamo (o las que tengan en casa)

Mezclar la harina, el azúcar y la sal y deshacer con las manos la manteca hasta conseguir un arenado. Agregar las semillas y unir con el huevo hasta lograr una masa homogénea. Envolverla en film y dejar descansar por 35 minutos. Estirar la masa, rellenar -y tapar si hacen torta- y llevar a horno moderado.

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