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El domingo preparé unos muffins para la tarde futbolera. Esta es una receta fácil y rápida de hacer. Les paso la receta básica y opciones para hacer variantes.

INGREDIENTES (para 24 unidades)

4 T harina

1 T azúcar

4 cditas polvo de hornear

1 pizca de sal

1 1/2 T leche

1 cdita de vainilla

100 g manteca

2 huevos

100 g chocolate semi amargo o chispas de chocolate

 

Mezclar los secos por un lado y la manteca derretida con los huevos batidos, la leche y la vainilla por otro.

Unir ambas preparaciones batiendo con batidora eléctrica.

Picar el chocolate y agregar a la mezcla.

Precalentar el horno a 180ºC y enmantecar y enharinar un molde para muffins.

Verter la mezcla hasta los 3/4 de la altura de los moldes y llevar al horno hasta que estén apenas dorados.

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Variantes:

– Se los puede hacer de vainilla solos, sin chips, o de frutas, por ejemplo agregando una taza de arándanos, manzana rallada, etc.

– También rellenos de mermelada o dulce de leche. Esto se logra llenando con masa hasta la mitad del molde, se coloca una cucharada del dulce elegido y se termina de llenar hasta los 3/4 de altura del molde.

– En lugar de esencia de vainilla, se puede agregar ralladura de limón o naranja.

– Se los puede hacer de chocolate -agregando dos cucharadas soperas de cacao a la masa- con chips de chocolate blanco o chocolate blanco picado, nueces, etc.

 

 

 

Una tesina y un parto de por medio retomo mis entradas en este blog…

Esta primera mitad del año estuvo bastante exigente ya que estuve trabajando en mi tesina de posgrado y viví la segunda mitad de mi primer embarazo; y la verdad es que ambas actividades se quedaron con mi tiempo libre.

Esta cena la hice con la intención de colgarla al otro día, pero mi hija me tomó por sorpresa y tuve que volver a posponer mi actividad bloguera. Ya a tres semanas de su nacimiento les paso la receta de una sopa de cebollas deliciosa y una tarta de peras muy fácil y sabrosa.

SOPA DE CEBOLLAS (4 porciones – Gatopardo – ElGourmet.com)

50 g manteca

Nuez moscada a gusto

500 g cebolla

100 cm3 vino blanco

1,2 l caldo de gallina

200 g queso gruyere

Pan baguette

Sal y pimienta a gusto

 

Por un lado, rallar el queso y cortar el pan en rodajas y reservar.

Por otro lado, cortar las cebollas en plumas.

Derretir la manteca y rehogar las cebollas con un poco de sal.

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Agregar el vino y dejar que evapore el alcohol.

Añadir el caldo caliente, la nuez moscada y la pimienta y dejar cocinar durante 5 minutos luego de romper el hervor.

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Verter en una cazuela de barro. Colocar las rodajas de pan encima de la sopa y espolvorear con el queso gruyere rallado.

Llevar al horno caliente hasta gratinar.

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TARTA RÚSTICA DE PERAS

4 peras

1 T harina

1 T azúcar rubio

100 g manteca

3 huevos

Cortar las peras en cuartos y colocar en una fuente enmantecada donde se servirá la tarta.

Mezclar la harina con el azúcar y espolvorear las peras.

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Batir ligeramente los huevos y verter sobre las peras con harina y azúcar.

Verter la manteca derretida por encima de toda la mezcla.

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Terminar espolvoreando con un poco más de azúcar rubio.

Llevar a horno precalentado a 180ºC hasta que esté dorada y las peras cocidas.

Se puede servir con helado de vainilla, crema, etc.

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